Ingeniería de alimentos
¿Qué es la ingeniería de alimentos?
La ingeniería de alimentos comprende el estudio de todo lo directamente relacionado con la cosecha, transporte, transformación, distribución y consumo de los alimentos para garantizar el aprovechamiento de sus cualidades nutritivas.
Un futuro estudiante de ingeniería de alimentos deberá tener un gran sentido social y de servicio, estar interesado en áreas como la biología y las ciencias naturales.
Duración: Diez semestres.
Áreas de conocimiento: Ingeniería, biología, anatomía, ciencias naturales, afines.
Si eres ingeniero (a) de alimentos puedes encargarte de:
- Garantizar la inocuidad y calidad del alimento procesado.
- Evaluar sistemas de producción de la industria alimentaria
- Optimizar actividades enfocadas al desarrollo de productos.
- Manipular, conservar y transformar materias primas o alimentos.
Los profesionales en ingeniería de alimentos son primordiales para garantizar la seguridad y la soberanía alimentaria, es decir ayudar a las comunidades a cosechar sus propios alimentos de manera correcta, además para ayudar a las industrias supervisando buenas prácticas para la producción de alimentos sanos.
Algunas de las asignaturas que verás durante la carrera son:
- Higiene y seguridad industrial
- Cálculo
- Química general
- Laboratorio de biología
- Física
- Química lineal
- Operaciones con sólidos
- Propiedades físicas de los alimentos
- Métodos numéricos
- Termodinámica general
- Fundamentos de la gestión tecnológica
Posgrado y pregrados afines
- Ingeniería química
- Ingeniería de procesos
- Ingeniería ambiental
- Especialización en Seguridad en el trabajo
- Especialización en Gestión de calidad y normalización técnica
- Especialización en Ciencia e innovación de los alimentos
- Especialización en Calidad, higiene y seguridad alimentaria
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